{"id":2230,"date":"2019-03-03T11:19:30","date_gmt":"2019-03-03T10:19:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cestbeauca.fr\/?p=2230"},"modified":"2019-03-05T14:44:03","modified_gmt":"2019-03-05T13:44:03","slug":"impressions-soleil-levant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cestbeauca.fr\/index.php\/2019\/03\/03\/impressions-soleil-levant\/","title":{"rendered":"Impressions soleil levant"},"content":{"rendered":"

Je ressens un mot depuis que nous avons pos\u00e9 les pieds dans le pays du soleil levant : le contraste. \u00c9videmment le premier contraste est celui que nous vivons dans notre corps. Nous avons \u00e9limin\u00e9 la journ\u00e9e du 22 f\u00e9vrier 2019, et passons directement au 23 f\u00e9vrier, en quittant une petite \u00eele (environ 178 000 habitants) pour une gigantesque m\u00e9galopole (presque 14 millions d\u2019habitants) : Tokyo. Nous retrouvons les yeux bleus de notre copain Alex, qui se d\u00e9marquent ind\u00e9niablement des yeux noirs des japonais. Les tongs sont rang\u00e9es au fond du sac au profit de la doudoune, que Vincent porte rouge, comme un coquelicot au milieu du charbonneux m\u00e9tro.<\/p>\n

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Mais le contraste est surtout dans ce que nous propose ce pays. Le premier est d\u2019ordre sonore. Dans le m\u00e9tro, une foule compacte, de noir v\u00eatue, se meut \u00e0 un rythme cadenc\u00e9. Le bruit des pas dans les escaliers donnent le tempo. La foule silencieuse, dense, impressionnante bouge comme une nu\u00e9e d\u2019oiseaux. Elle m\u2019impressionne d\u2019autant que beaucoup de visages sont cach\u00e9s derri\u00e8re des masques blancs. Masques altruistes, \u00e9vitant de partager \u00e0 son voisin ses microbes. Mais masques qui m\u2019effraient car ils me cachent la bouche, le nez de l\u2019autre, celui que je suis venue rencontrer. Cette percussion des pas, comme le m\u00e9tronome du quotidien, est boulevers\u00e9 par les sons parasites, forts, agressifs. Celui des annonces dans les enceintes, celui des alarmes qui annoncent l\u2019ouverture des portes, celui qui rythme la sortie des gens puis leur entr\u00e9e, puis la fermeture des portes, le bip de l\u2019ascenseur en continu\u2026 Et nous qui voulons bavarder, nous en sommes r\u00e9duits au silence, car impossible de s\u2019entendre. A l\u2019inverse du m\u00e9tro parisien qui le soir venu est chatoyant de discussions, les tokyo\u00eftes restent silencieux, sans m\u00eame \u00e9changer des \u00ab\u00a0Pardon, excusez-moi. Oh d\u00e9sol\u00e9 ! Je peux m\u2019assoir ?\u00a0\u00bb Tout s\u2019orchestre par le mouvement des corps sans bousculade par ailleurs.<\/p>\n

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Quartier d’Asakusa<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Quartier de Shibuya<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Quartier Shinjuku<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Le contraste me saisit \u00e9galement quand je vois l\u2019image que je m\u2019\u00e9tais faite de Tokyo \u00e0 travers les films et les livres, et ce que je d\u00e9couvre. Je croyais voir des petites maisons au toits pointus et des petits jardins tout bien taill\u00e9s. J\u2019en vois et j\u2019en verrai encore en province, mais l\u00e0 je vois surtout une ville \u00e0 perte de vue, piqu\u00e9e de buildings d\u00e9fiant le vertige. Ils s\u2019illuminent jour et nuit de publicit\u00e9s g\u00e9antes dont le son r\u00e9sonne entre deux rues. Nos yeux sont satur\u00e9s d\u2019informations en kanji et en kana, illisibles pour nous. Nous qui devons rester concentr\u00e9s pour slalomer entre les gens, sans oublier de marcher c\u00f4t\u00e9 gauche.<\/p>\n

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Quartier Shibuya<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

C\u2019est une ville qui me captive mais qui m\u2019\u00e9puise et m\u2019\u00e9nerve. Mais elle offre mille opportunit\u00e9s de s\u2019arr\u00eater pour un petit caf\u00e9, un ap\u00e9ro, un repas. Tout ce qui rend heureux un fran\u00e7ais ! Mais la suite de l\u2019histoire est \u00e9tonnante. Mathilde et Vivien nous avait pr\u00e9venu, on l\u2019a v\u00e9cu ! Nous nous faisons refouler de cinq restaurants avant que le sixi\u00e8me nous accepte. \u00ab\u00a0On ne parle pas anglais\u00a0\u00bb dit dans un anglais impeccable. \u00ab\u00a0Il n\u2019y a pas de place.\u00a0\u00bb\u00a0\u00ab\u00a0Il faut attendre deux heures.\u00a0\u00bb\u00a0\u00ab\u00a0Members !\u00a0\u00bb \u00ab\u00a0Nous n\u2019avons pas de menus en anglais.\u00a0\u00bb Mais on s\u2019en fiche, on est pr\u00eat \u00e0 choisir au hasard sur une carte qu\u2019on ne comprend pas, parce que c\u2019est aussi \u00e7a le voyage. Mais comme je parle de contraste, l\u2019exp\u00e9rience continue parce que ce sixi\u00e8me restaurant nous accueille de mani\u00e8re incroyable avec un cri de bienvenue de la part de la serveuse, suivit de tous les cuisiniers derri\u00e8re le bar. Tr\u00e8s chaleureux, le sourire jusqu\u2019aux l\u00e8vres ! On s\u2019installe et le bonheur reprend sa place \u00e0 nos c\u00f4t\u00e9s !<\/p>\n

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Quartier des petits bars de Shinjuku<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Quartier Shibuya<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Les petits plats arrivent et le contraste avec. Le contraste visuel entre de l\u2019aneth verte et une airelle rouge. Une texture g\u00e9latineuse chaude qui cache \u00e0 l\u2019int\u00e9rieure une fraiche moelleusit\u00e9. C\u2019est une explosion en bouche. Un m\u00e9lange de sucr\u00e9, de sal\u00e9, on ne sait pas exactement ce que nous mangeons mais c\u2019est incroyable. C\u2019est peut-\u00eatre \u00e7a qui est appel\u00e9 : l\u2019umami. Sa traduction \u00ab go\u00fbt d\u00e9licieux \u00bb est en fait consid\u00e9r\u00e9e comme une cinqui\u00e8me saveur. C\u2019est l\u00e0 que la culture japonaise me parle vraiment. Nous parle \u00e0 tous les trois. Nous allons de d\u00e9couvertes en d\u00e9couvertes. Et nous poussons le bouchon du sak\u00e9 en nous offrant une d\u00e9gustation. Trois sak\u00e9s complexes, d\u2019une finesse qui nous bouleverse. Un v\u00e9ritable \u00e9tonnement qui nous fait nous dire que le sak\u00e9 que nous trouvons en France n\u2019est vraiment pas bon du tout.<\/p>\n\n\n

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Et puis notre curiosit\u00e9 nous emm\u00e8ne jusqu\u2019aux ench\u00e8res du march\u00e9 au thon o\u00f9 en une heure de temps tout \u00e9tait vendu. Pour rappel, le 5 janvier dernier, le record mondial a \u00e9t\u00e9 battu avec un thon rouge de 278 kilos \u00e0 2,7 millions d\u2019euros. N\u2019oublions pas que le Japon est le plus grand consommateur de ce poisson au monde, \u00e0 tel point que la quantit\u00e9 p\u00each\u00e9e est sup\u00e9rieure \u00e0 sa capacit\u00e9 de renouvellement. Mais comme nous sommes paradoxaux, et que l\u2019envie de d\u00e9couverte est forte, je m\u2019en veux de la suite de ce texte.<\/p>\n

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Nous sommes all\u00e9s d\u00e9guster \u00e0 9h du matin des sushis fait par un ma\u00eetre, devant nos yeux. Moment unique. Nous \u00e9tions tous les trois align\u00e9s face au ma\u00eetre qui d\u00e9coupe, de son couteau aff\u00fbt\u00e9, les tranches de poissons. Lave sa lame plusieurs fois. Forme de petites boules de riz dans le creux de sa main et vient d\u00e9licatement y poser les tranches de poissons. Je savoure de mes yeux ses gestes. Nous attaquons la d\u00e9gustation. Le ma\u00eetre reste l\u00e0, \u00e0 nous regarder manger. Au d\u00e9part nous sommes un peu g\u00ean\u00e9s, mais il se passe un \u00e9change de regards absolument merveilleux. Nous nous r\u00e9galons et lui se d\u00e9lecte de nous voir nous r\u00e9galer. Il a le sourire jusqu\u2019aux oreilles. Et nous aussi. A la fin de cette explosion de saveurs, je prends mon petit papier o\u00f9 j\u2019avais not\u00e9 quelques phrases en japonais et je lui dis \u00ab gochisousama deshita \u00bb\u00a0 qui veut dire que je le remercie pour le repas. Je crois que son bonheur \u00e9tait \u00e0 son paroxysme. Pour nous aussi. Beau moment d\u2019\u00e9change sans parler la m\u00eame langue.<\/p>\n

Maeva<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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