![\"\"](\"https:\/\/www.cestbeauca.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/1-2.jpg\")
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De retour au village, nous fon\u00e7ons vers le march\u00e9 o\u00f9 il est possible de manger. La cuisine de rue est tr\u00e8s d\u00e9velopp\u00e9e au P\u00e9rou (tout comme en Colombie et au Gabon). Derri\u00e8re la fum\u00e9e, une dame nous propose une petite brochette poulet, saucisse, pomme de terre. Go\u00fbtons ! Une autre dame nous fait une assiette p\u00e2tes \/ riz \/ frites \/ poulet pan\u00e9 aux \u00e9pices parfaitement dos\u00e9es. On a parl\u00e9 cuisine de rue, pas de di\u00e9t\u00e9tique ! En guise de desserts, nous testons de nouveaux fruits. La granadilla et le pepino de melon aux go\u00fbts d\u00e9licieux, subtiles et frais. Nous concluons avec une petite mangue \u00e0 tomber par terre.<\/p>\n
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<\/p>\n Les p\u00e9ruviens, sont de fervents mangeurs de glaces. Alors nous faisons comme tous les gamins qui sortent de l\u2019\u00e9cole, nous nous dirigeons vers une dame sous son parasol, qui a un seau avec trois parfums confectionn\u00e9s par ses soins. Vincent teste le chocolat, et je me d\u00e9lecte du maracuya.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Nous finissons la journ\u00e9e perch\u00e9s dans un petit bar-restaurant avec la vue sur les ruines et le village, \u00e0 d\u00e9guster un guacamole et ses nachos maisons, en buvant le cocktail local : le pisco sour (Pisco – alcool \u00e0 base de mo\u00fbt de raisin \/ citron vert \/ sucre \/ blanc d\u2019oeuf en neige \/ glace pil\u00e9e \/ et angostura pour la d\u00e9co). Avec les 2790 m d\u2019altitude, nos t\u00eates doucement enivr\u00e9es, vont se poser sur l\u2019oreiller.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Le lendemain, nous prenons un collectivo (petit van taxi), qui nous d\u00e9pose \u00e0 Media Luna, d\u00e9part pour une petite journ\u00e9e de randonn\u00e9e \u00e0 travers la Cordilli\u00e8re des Andes. Nous arrivons aux Salines de Maras, accroch\u00e9es \u00e0 3300 m\u00e8tres.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Comme nous sommes du c\u00f4t\u00e9 qui n\u2019est pas touristique, Vincent demande \u00e0 un monsieur qui travaille, si nous pouvons descendre au bord des bassins. Ce qu\u2019il nous accorde avec un grand sourire. Une dame ramassant le sel s\u2019amuse m\u00eame \u00e0 \u00eatre notre guide et nous explique qu\u2019ils font couler l\u2019eau pour remplir les bassins. Ensuite ils bloquent l\u2019eau avec les pierres. Ils attendent l\u2019\u00e9vaporation pour r\u00e9colter le sel mis dans des sacs de plus de 50 kilos.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Nous remontons les bassins et nous faisons un pause d\u00e9jeuner en mangeant leur sandwich. Leur pain est similaire \u00e0 celui du hamburger. Et tu choisis l\u2019ingr\u00e9dient unique que tu mets dedans\u2026 Ce sera \u00ab\u00a0palta\u00a0\u00bb pour nous, c\u2019est \u00e0 dire l\u2019avocat. La dame nous demande si elle rajoute le pimiento. Si por favor ! C\u2019est une petit sauce compos\u00e9e de tomates, oignons et piments, le tout coup\u00e9 tr\u00e8s tr\u00e8s fin. Un d\u00e9lice qui agr\u00e9mente bien ce petit sandwich. Nous buvons la boisson locale, la chicha morada, confectionn\u00e9e \u00e0 partir d\u2019un ma\u00efs violet. C\u2019est tr\u00e8s sucr\u00e9. \u00c7a ne sera pas un coup de coeur. Ils en font \u00e9galement \u00e0 base de quinoa, ou encore de ma\u00efs jaune.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Nous marchons \u00e0 travers un paysage somptueux, et une pluie derri\u00e8re nous mena\u00e7ante. Nous ne serons pas rattrap\u00e9s par la pluie mais par Jos\u00e9-Luis, un jeune homme qui finira la randonn\u00e9e avec nous jusqu\u2019au village de Maras. Il travaille dans les salines et vit au village. Il marche donc 40 minutes le matin en descendant, et 50 minutes le soir, en remont\u00e9e, apr\u00e8s ses 8h \u00e0 soulever les sacs de sel. Il nous dit avec le sourire que ce n\u2019est pas un travail difficile. Si tu choisis de rester au village, soit tu travailles dans les salines, soit tu cultives le ma\u00efs pour compl\u00e9ter les revenus du foyer. Il a l\u2019air heureux. On le quitte sur la place du village o\u00f9 tous les enfants en uniforme et cartable sont en train de manger des pops corns. Il nous dit que pour rejoindre Chinchero o\u00f9 nous allons, il faut prendre un collectivo jusqu\u2019\u00e0 l\u2019intersection. Et prendre un second collectivo qui passe sur la grande route.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Nous voil\u00e0 \u00e0 Chinchero qui sera notre d\u00e9ception de la journ\u00e9e, car pour acc\u00e9der au coeur du vieux village, il faut acheter un boleto turistico qui permet aussi d\u2019acc\u00e9der aux ruines\u2026 Trop cher \u00e0 notre go\u00fbt, nous laissons tomber, et nous nous r\u00e9fugions dans une petite cantine o\u00f9 la cuisini\u00e8re est en train de regarder une t\u00e9l\u00e9novela sur un \u00e9cran cathodique. Il est 17h, nous sommes \u00e0 3762 m\u00e8tres d\u2019altitude, il fait super froid. Nous prenons deux soupes en entr\u00e9e, et deux plats. Erreur ! La soupe de l\u00e9gumes et nos plats de riz sont absolument d\u00e9licieux. MAIS ce sont des portions d\u2019hommes qui travaillent la terre en montagne. Une quantit\u00e9 astronomique ! Impossible de terminer, au grand d\u00e9sespoir de notre \u00e9ducation. Nous nous confondons en excuses aupr\u00e8s de la dame qui rigole et nous charrie en nous disant qu\u2019elle nous garde les restes pour le petit d\u00e9jeuner de demain.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Nous n\u2019avons pas encore eu l\u2019occasion de rencontrer vraiment un p\u00e9ruvien avec qui nous avons eu une grande conversation, mais ce que nous pouvons constater jusqu\u2019\u00e0 maintenant c\u2019est qu\u2019ils sont tr\u00e8s accueillants. Toujours le sourire. Il y a une simplicit\u00e9 dans leur accueil qui nous fait oublier que nous sommes \u00ab\u00a0les touristes\u00a0\u00bb. Ils donnent les petits surnoms de \u00ab\u00a0mamita et papito\u00a0\u00bb. On se sent int\u00e9gr\u00e9 tout de suite. Nous sommes des gens qui rencontrons d\u2019autres gens. C\u2019est tr\u00e8s agr\u00e9able. Ils ont \u00e9galement beaucoup d\u2019humour. Nous avons assist\u00e9 plusieurs fois \u00e0 des sc\u00e8nes o\u00f9 ils se font des blagues. L\u2019atmosph\u00e8re est vraiment d\u00e9tendue. Du coup, nous sommes \u00e0 l\u2019aise.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Nous voil\u00e0 de retour \u00e0 Cuzco o\u00f9 nous d\u00e9couvrons le march\u00e9 San Pedro. Nous entrons par la porte la plus douloureuse : de la viande partout, des t\u00eates coup\u00e9es, des carcasses qui pendent, des pattes en l\u2019air\u2026 Difficile. Tu trouves de tout dans ce march\u00e9, l\u00e9gumes, fruits, textiles, \u00e9pices\u2026 Mais nous sommes venus pour d\u00e9jeuner. Il y a pleins de petits stands align\u00e9s par cat\u00e9gories (le poisson, la viande, les jus de fruits, des desserts-caf\u00e9). Des dames derri\u00e8re les comptoirs font la cuisine, et devant des bancs blancs align\u00e9s pour que tu t\u2019assoies avec ton assiette.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Nous voulons d\u00e9guster un ceviche car nous sommes quand m\u00eame dans THE pays. La dame nous fait go\u00fbter aux poissons d\u2019eau douce du coin, et aux poissons d\u2019eau de mer. Nous partons sur le mix d\u2019eau douce, dont la truite. Bien marin\u00e9s dans le citron, accompagn\u00e9s d\u2019un peu de riz (ben oui !), et d\u2019une petite salade tomates, oignons, nous nous r\u00e9galons. Nous allons ensuite au stand jus, pour boire un jus de fruits o\u00f9 je go\u00fbte le chirimoya. Encore une nouvelle d\u00e9couverte gustative merveilleuse ! Et nous concluons avec un caf\u00e9 et une part d\u2019une \u00e9norme g\u00e2teau moelleux.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Arriv\u00e9s \u00e0 Arequipa, face \u00e0 notre guest house se trouve un petit local appel\u00e9 \u00ab\u00a0Eco Brunch\u00a0\u00bb. Nous venons de faire 10h de bus de nuit, sur des routes qui permettent peu le sommeil profond, et nous concluons que cela fait 2 mois que nous avons \u00e0 chaque petit d\u00e9jeuner du pain, du beurre pas bon, de la confiture de fraise et un oeuf (brouill\u00e9 ou en omelette). Car apparement toutes les auberges de jeunesse ce sont mises d\u2019accord pour un petit d\u00e9jeuner unique\u2026 Nous entrons donc \u00e0 l\u2019Eco Brunch pour nous d\u00e9lecter d\u2019un bol de yaourt avec des c\u00e9r\u00e9ales et des fruits et des pancakes aux fruits !! Nous avions oubli\u00e9 que le petit d\u00e9jeuner pouvait \u00eatre merveilleux !<\/p>\n <\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n